青萝卜是凉性的。青萝卜又叫做“卫青萝卜”，原产于天津，早在元朝就有记载，至今已有600多年的历史，目前在我国的产地主要是天津和山东，天津青萝卜的主要栽培地区是西青区辛口镇，山东青萝卜主要产自潍坊。

将胡萝卜洗干净后，将其擦干或者等其自然晾干，再用保鲜袋或保鲜盒将其装起来保存。

因为胡萝卜不耐湿气，所以保存的时候要保证环境的干燥通风，而且还要避免阳光直射。

也可以用一个空的纸箱胡萝卜装起来，建议在纸箱内壁装上泡沫垫，防止胡萝卜外皮与纸箱摩擦产生刮痕。