火鸡脖子与牛尾有中间结构不同、口感不同、价格不同等区别。中间结构不同：牛尾中间的位置是实心的，火鸡脖子的中间位置是空心的。口感不同：火鸡脖子有鸡肉味，而牛尾有牛肉味。价格不同：火鸡脖子的价格一般比牛尾的价格便宜。

火鸡，又叫吐绶鸡、七面鸡，是雉科，火鸡属动物，是在墨西哥首先驯化成家禽的。

火鸡的体长一般为110-115厘米，翼展为125-144厘米，体重为2.5-10.8千克。

牛尾是指黄牛或水牛的尾部，有着奶白色的脂肪和深红色的肉，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分。