马蹄莲的吃法有很多，其可以当水果生吃，这样吃的马蹄莲比较清甜爽口，也可以当蔬菜煮熟食用，如跟当归、薏仁一起煮熟食用，还可以炖汤，如跟无花果一起炖汤饮用等等。

马蹄莲是单子叶植物纲、天南星科、马蹄莲属多年生粗壮草本，具块茎，并容易分蘖形成丛生植物。

马蹄莲在欧美国家是新娘捧花的常用花，也是埃塞俄比亚的国花，常用于制作花束、花篮、花环和瓶插，装饰效果特别好。

马蹄莲挺秀雅致，花苞洁白，宛如马蹄，叶片翠绿，缀以白斑，可谓花叶两绝，清吞的马蹄莲花，是素洁、纯真、朴实的象征。