首先租一个合适的铺面，然后需要购置店内的基础设施了，冰箱柜台等等。之后需要购置店内卖的货物，饮料零食等等。以上完成之后需要开始办理营业执照，还有食品经营安全许可证和健康证，还要准备店内的消防措施和防盗措施，最好就完成了。

根据大众心理，进货的货物数量可以少一些，但是种类一定要多，可供消费者选择，生意也会更好。

很多的小卖部选择平价路线，所以定价切忌不能过高，否则顾客可能因消费不起而选择放弃购买。

进货时一定要挑选正规的厂家商家，千万不要贪图便宜，拿到质量不过关或者日期不好的货物。