藜蒿是鄱阳湖一带的特产。藜蒿又叫水艾、水蒿、驴蒿等，是鄱阳湖内的一种野生植物，其嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可用来炒食、凉拌，根状茎能腌渍食用。

藜蒿被称为是鄱阳湖的“草”、都昌人的宝，其叶如菊，茎白嫩，会有一股奇异的香味。

藜蒿是一种湿中生耐阴性的多年生草本植物，主要会分布于朝鲜、蒙古、俄罗斯以及中国等地区。

藜蒿一般是4月中下旬萌发，7月开花，8月下旬至9月上旬成熟上市，10月中旬植株枯黄。