高铁最多可以带40斤猪肉，超过了重量就需要托运处理，如果携带的是生猪肉，需要将其包装好，不能有水渗出或者有气味等，这些会影响到其他乘客，如果路程较长最好不要把猪肉带上高铁，否则很容易在中途变质。

一般乘客每人拿的东西重量规定要在20千克之内，儿童携带的物品不得超过20斤，从事外交工作的旅客可以携带70斤内的物品。

一般情况下，高铁上禁止携带有异味的物品，比如味道比较大的食品，这些食品散发的味道会妨碍公共卫生，影响其他乘客的乘坐体验。

其他法律、法规中规定不能携带的产品也不能带上车，还有能够损坏或污染车辆的物品也是不能带的，例如打火机、烟花等易燃易爆危险品。