车厘子能用开水烫。车厘子虽然可以用开水烫，但不建议，被开水烫过后的车厘子果皮容易破裂，味道会比原来的要酸涩一点，还会使部分维生素流失，使车厘子的营养价值降低。

车厘子表面可能会残留少量的农药，在食用前需要用干净的水浸泡、冲洗几遍，清洗干净后再食用。

车厘子也不能过多食用，车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，如果过多食用会引起铁中毒或氰化物中毒。

车厘子的保质期很短，购买的时候要适量购买，最好吃多少买多少，避免车厘子吃不完而存放时间过长。