11月份可以种甘蔗。甘蔗是冬季的时令水果，可以选择在春季或是秋季进行种植，一般会是在10月份左右成熟，直到第二年的4月份都可以吃到，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，更有“秋日甘蔗赛过参”之说。

甘蔗原产于印度，目前在热带及亚热带地区广泛种植，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

甘蔗大约在周朝周宣王时传入中国南方，先秦时代的“柘”指的就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字。

20世纪80年代中期，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移，目前中国是甘蔗种植面积第三大的国家。