看要用什么的方式去保存，如果是常温的状态下，放在阴凉通风处，青菜一般是可以放2-3天，如果是套上保鲜膜放进冰箱保鲜层存在，大概可以放一星期左右，不过青菜建议还是不要放的时间太长，水份和营养会流失。

买菜的时候，要先看青菜的外观，有些表面就已经有腐败的现象，即便是很小的局部腐败也建议不购买，说明青菜已经储存过一段时间了。

看青菜的颜色，青菜的叶子是翠绿的，而且叶子看起来有光泽，很大程度上青菜的品质还是比较好的，炒出来的口感也会更甜更脆。

有些卖家想要青菜看起来漂亮、干净一些，会在青菜表面撒很多的水进行售卖，但是这样的做会使青菜能保存的时间缩短，选购的时候还是尽量选择表面干爽的青菜比较好。