一个星期左右。冷藏一个星期以后水分很可能就会变得比较少，可以在冷藏的过程当中，使用保鲜膜进行保存。胡萝卜的营养价值特别的高，里面含有丰富的维生素，可以及时为人体补充体内的维生素，胡萝卜要煮熟以后才可以吃，有利于人体的消化和吸收。

冰箱冷藏保存。若购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后，必须用厨房纸巾擦干，再包裹一层报纸，放进保鲜袋中极可冷藏。

切冷藏保存。胡萝卜分切后，切口容易蒸发水分，容易流失水分、变形，因此切过的胡萝卜务必要用保鲜膜包裹，再放入冰箱。

冷冻保存。若胡萝卜一次用不完，最好的方法还是汆烫后再冷冻保存，把切块的萝卜用热水汆烫约30秒，起锅沥干，待冷却后用纸巾把水分压干，就能放进保鲜袋中冷冻。