起锅烧油放入冬瓜小火煎至两面微黄后，依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀，再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。最后撒入适量盐翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘，撒上葱花，一份清香美味的红烧冬瓜就完成了。

准备食材：冬瓜、红椒、蒜、葱、生抽、盐、食用油。

1、冬瓜去皮洗净后切成小块，红椒切丁，蒜切末，葱切成葱花备用。

2、起锅烧油、油热后放入冬瓜小火煎至凉面微黄。

3、依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀，再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。

4、最后撒入适量盐翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘，再撒上葱花，一份清香美味的红烧冬瓜就做好了。