起锅烧油放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。再放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀就可以装盘，一份美味的手撕鸡腿菇就完成了。

准备食材：鸡腿菇、盐、豆瓣酱、蒜头、葱、红椒、糖。

1、鸡腿菇撕成条状后洗净，蒜头切瓣，葱切段，红椒切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味。

3、放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。

4、最后放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅，一份美味的手撕鸡腿菇就做好了。