酸包菜非常下饭，接下来我们就来讲一讲酸包菜的腌制方法。

01、要想做好吃的酸包菜，我们需要准备以下材料：包菜、淘米水、盐、密闭性比较好的玻璃容器等

02、首先我们需要把包菜摘一下，去不掉坏掉的叶子，然后把包菜切成小块备用。

03、然后把腌制包菜的密闭玻璃容器用清水清洗干净后用热水消毒，然后放在架子上控干水分备用。

04、最后我们把淘米水加入盐烧开，晾干后放入玻璃容器里面作为腌制包菜的液体，但是我们提前要把切好的包菜放入玻璃容器里面。