那时候，修理头发的人不叫理发师，叫剃头匠；
　　
　　那时候，理发不只是洗头剪头，还包揽了按摩房的活；
　　
　　那时候，理发不用去理发店，一根扁担就可以完事儿；
　　
　　剃头匠
　　
　　「剃头」这个说法是在清朝开始出现的。清朝时期，满洲贵族为了彻底推翻前朝，实现自己在文化层面的长远统治，下令男子一律剃头梳辫，在「留头不留发，留发不留头」的口号下，人们纷纷把自己的头发剃光，「剃头」这一说法就此流传开来。
　　
　　旧时三教九流中，剃头被列为下九流，这实在有失偏颇。剃头匠的手艺大多数是祖传的，推、刮、剪、洗是基础，修眉、掏耳、修脚等更有一手，而且一个剃头匠的培育比现在理发师的学习过程要艰辛的多。
　　
　　剃头匠的第一门功课是站立
　　
　　当剃头匠必须要能站！师傅会把学徒关在屋子里，把椅子拿走，在屋里留下一些食物和水，有时候，学徒要一个人在屋里学站立学三天。
　　
　　接下来的功课是摇手
　　
　　剃头匠干的是颈上工夫，拿的是利器剪刀，半点马虎不得。师傅会让弟子手持筷子，来回摇摆，筷子和右手都要保持水平，一定要练到手上拿剪刀时，剪刀保持水平，不能左摇右摆，不然就会伤人伤己。
　　
　　最后一项功课，磨刀
　　
　　旧时，剃头匠都是用锋利的刀片为顾客剃头、刮面、剃须等，不会磨刀的剃头匠就像不会修补渔网的渔夫。磨刀不难，但是如何使巧劲磨刀却是一门功夫，磨刀时讲究前端用力重，后端用力轻，以达到事半功倍。不然不仅使的力气更多，而且磨出的刀看起来锋利，一用却还是钝的。
　　
　　三门基本课全部满分通过，一个剃头学徒才算勉强合格。
　　
　　剃头=完整的面部清洁和按摩
　　
　　出道了的剃头匠都掌握十六项技艺：
　　
　　梳(发)、编(辫)、剃(头)、刮(脸)
　　
　　捏、捶、拿、掰、按(此五种俗称按摩)
　　
　　掏(耳)、剪(鼻毛)、染(发)
　　
　　接(骨)、活(血)、舒(筋)、(梳)补。
　　
　　几十年的修炼，剃头匠手劲很大，但刮须修面时其刀功之细腻，犹如苏绣之女工，给人以舒舒服服的享受。
　　
　　刮脸：皂水抹于顾客脸上，剃刀在各个部位依次轻轻滑动，让人似乎瞬时酥软如泥，矇眬欲睡，洁净面部的同时起到促进面部血液循环，按摩面部皮肤等的功效，
　　
　　修鼻毛：刀具伸于鼻腔之内，只见刀具快速转动，却不知在转动的同时，手上巧劲使出，已经将鼻毛修剪地舒适且美观。
　　
　　掏耳朵：用手指撑开耳门，右手摁动滚耳刀，轻轻在耳朵内壁旋转，剃去周围绒毛。继用头号挖耳子掏出耳屎，用小号挖耳子进行清洗。再用绒球伸进耳朵，将残渣扫除干净。最后拇指将耳门封闭一按，恢复耳膜正常。
　　
　　滚眼又叫洗眼睛。用左手拇、食指撑开眼皮，将小银珠蘸了凉水，伸进眼中，在眼球及周边眼堂来回扞动。泪水微流却不痒不痛，只觉眼内轻松凉爽，十分自在。剃头匠中的高手可以滚眼治病。凡有火巴眼、沙眼、流泪眼等眼疾，或眼中误入异物者，均可手到病除。
　　
　　十八般武艺只需一根扁担
　　
　　旧时，剃头匠人都有一副担子，担子的两头一般各有个三只脚的木架挑子。前挑子上头放一小砂锅。砂锅底下焖着细微的木柴火，随时温着热水，给顾客洗头洗脸之用。另一头下面置些木柴，上面一层格子，格子上放着木头脸盆和洗头用的洋碱（肥皂）或者皂角、菩提果；顶上的横杆上挂着两张干干净净的洗脸帕。
　　
　　以前，男子剃头一般都是两个发型，光头和分头，所以剃头匠的工具除了必不可少的剃刀、剪子、木头梳子（上世纪50年代后开始有推子使用）外，还有一把剪分头时用以夹烫头发的铁火夹子（在柴火中烧烫使用）。掏耳工具用一个小竹筒装着，有细长锋利的滚耳刀，耳屎夹，各种形状的挖耳子和一个用细铜丝扭结着一坨绒毛的洗耳球。剃头匠将剃头担子往街头一放，从木柜子里掏出个折叠椅往地上一摆，一个临时剃头场所就这样搭起来了。
　　
　　剃头匠在走街串巷时还会使用一种名叫“唤头”的专用器具，由两片铁叉组成，上尖下合，约一尺二寸长，另有一根五寸长的大钉子，从两片铁叉的缝隙中间向上挑，发出“嗡嗡”的响声，传得极远。这大概是大江南北剃头担独有的叫卖声