酒在中国有悠久的历史，她的发明者，目前有两种传说。一是仪狄，据说是禹的女儿。一说是杜康，春秋时代人。根据史料，已有七千多年历史。中国最早的酒歌---(尧王传)：

华夏文明源尧都，尧帝神山出仙泉。

美液琼浆出五鹿，酒香味甜福世间。

至于有酒的诗，最早的诗集【诗经】就有多篇描述。出了“为此春酒，以此眉寿。”“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”等佳句。更应提的还有邶风的四言诗【柏舟】，第一节“泛彼柏舟，亦泛其流。耿耿不寐，如有隐忧，微我无酒，以敖以游。”意思是: 柏木舟在水中泛泛飘流，不知所止，来比喻自己的身世，终夜不眠呀，有无限的幽怨。五六两句最精釆，并非我没有消愁的酒，即使能携酒遨游也无法排遣，解脱我的深忧。“对酒当歌，人生几何。”出自曹操的【短歌行】。曹操平定北方后,率百万雄师,饮马长江,与孙权决战。是夜明月皎洁,他在大江之上置酒设乐,欢宴诸将。酒酣,操取槊立于船头,慷慨而歌。歌词就是下面这首《短歌行》。无论如何，这首诗在中国诗坛的精品中必有其一席之位的。曹操的【短歌行】：对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。

诗与酒结缘结得最亲的应推东晋陶渊明。他的诗作几乎“篇篇有酒”，真是“试酌百情远，垂觞忽忘天。”他的【饮酒二十首】影响了一代代骚人墨客，留下了各自不朽的诗篇。

饮酒二十首（陶渊明）

其 一

衰荣无定在，彼此更共之。邵生瓜田中，宁似东陵时！

寒暑有代谢，人道每如兹。达人解其会，逝将不复疑；

忽与一樽酒，日夕欢相持。

其 二

积善云有报，夷叔在西山。善恶苟不应，何事空立言！

九十行带索，饥寒况当年。不赖固穷节，百世当谁传。

其 三

道丧向千载，人人惜其情。有酒不肯饮，但顾世间名。

所以贵我身，岂不在一生？一生复能几，倏如流电惊。

鼎鼎百年内，持此欲何成！

其 四

栖栖失群鸟，日暮犹独飞。徘徊无定止，夜夜声转悲。

厉响思清远，去来何依依。因值孤生松，敛翮遥来归。

劲风无荣木，此荫独不衰。托身已得所，千载不相违。

其 五

结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。

采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辨已忘言。

其 六

行止千万端，谁知非与是。是非苟相形，雷同共誉毁。

三季多此事，达士似不尔。咄咄俗中愚，且当从黄绮。

其 七

秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。

一觞虽独进，杯尽壶自倾。日入群动息，归鸟趋林鸣。

啸傲东轩下，聊复得此生。

其 八

青松在东园，众草没其姿。凝霜殄异类，卓然见高枝。

连林人不觉，独树众乃奇。提壶抚寒柯，远望时复为。

吾生梦幻间，何事绁尘羁。

其 九

清晨闻叩门，倒裳往自开。问子为谁与？田父有好怀。

壶浆远见候，疑我与时乖。褴缕茅檐下，未足为高栖。

一世皆尚同，愿君汩其泥。深感父老言，禀气寡所谐。

纡辔诚可学，违己讵非迷。且共欢此饮，吾驾不可回。

其 十

在昔曾远游，直至东海隅。道路迥且长，风波阻中途。

此行谁使然？似为饥所驱。倾身营一饱，少许便有馀。

恐此非名计，息驾归闲居。

十 一

颜生称为仁，荣公言有道。屡空不获年，长饥至于老。

虽留身后名，一生亦枯槁。死去何所知，称心固为好。

客养千金躯，临化消其宝。裸葬何必恶，人当解意表。

十 二

长公曾一仕，壮节忽失时；杜门不复出，终身与世辞。

仲理归大泽，高风始在兹。一往便当已，何为复狐疑！

去去当奚道，世俗久相欺。摆落悠悠谈，请从余所之。

十 三

有客常同止，取舍邈异境。一士常独醉，一夫终年醒。

醒醉还相笑，发言各不领。规规一何愚，兀傲差若颖。

寄言酣中客，日没烛当秉。

十 四

故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。

父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。

悠悠迷所留，酒中有深味。

十 五

贫居乏人工，灌木荒余宅。班班有翔鸟，寂寂无行迹。

宇宙一何悠，人生少至百。岁月相催逼，鬓边早已白。

若不委穷达，素抱深可惜。

十 六

少年罕人事，游好在六经。行行向不惑，淹留遂无成。

竟抱固穷节，饥寒饱所更。敝庐交悲风，荒草没前庭。

披褐守长夜，晨鸡不肯鸣。孟公不在兹，终以翳吾情。

十 七

幽兰生前庭，含薰待清风。清风脱然至，见别萧艾中。

行行失故路，任道或能通。觉悟当念迁，鸟尽废良弓。

十 八

子云性嗜酒，家贫无由得。时赖好事人，载醪祛所惑。

觞来为之尽，是谘无不塞。有时不肯言，岂不在伐国。

仁者用其心，何尝失显默。

十 九

畴昔苦长饥，投耒去学仕。将养不得节，冻馁固缠己。

是时向立年，志意多所耻。遂尽介然分，拂衣归田里，

冉冉星气流，亭亭复一纪。世路廓悠悠，杨朱所以止。

虽无挥金事，浊酒聊可恃。

二 十

羲农去我久，举世少复真。汲汲鲁中叟，弥缝使其淳。

凤鸟虽不至，礼乐暂得新。洙泗辍微响，漂流逮狂秦。

诗书复何罪？一朝成灰尘。区区诸老翁，为事诚殷勤。

如何绝世下，六籍无一亲。终日驰车走，不见所问津。

若复不快饮，空负头上巾。但恨多谬误，君当恕醉人。

其十四更是酒香扑鼻:“故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味。”读之，我们似乎看到作者远离官场后，不与腐朽为伍归隐田园之乐趣。正如其五所写的“采菊东篱下，悠悠见南山。”表现了与民和谐相处，陶然自乐的心情。诗仙李白的代表作【将进酒】无非是酒诗中的极品。其笔酣墨处，另人拍案称绝。

【将进酒】：君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。与尔同销万古愁。

这首诗一共六韵，用三言、五言、七言句法错杂结构而成，一气奔注，音节急促，表现了作者牢骚愤慨的情绪。文字通俗明白，没有晦涩费解的句子，这是李白最自然流畅的作品。在这首诗里，李白借酒浇愁，抒发自己的愤激情绪。非常形象的表现酒中仙桀骜不驯的性格：一是对自己充满自信，孤高自傲；另一方面又在遇坎时，流露出纵情享乐之情。全诗气势豪迈，感情奔放，语言流畅，笔者崇拜之际，赞叹之余，钦慕而颂之：“月作案台云作笺，诗仙长啸笔高悬。醉中自有生花笔，将进酒篇千古传。”唐朝把诗酒结缘推向了历史的巅峰，后世难以超越！真正做到了诗酒交融，形成了无酒就无诗，有诗必有酒的独特文化。赞美酒的诗歌更是不计其数。诗仙的【将进酒】千古留传荡气回肠，不知倾醉和引领了多少文人墨客。有人统计过，李白诗中含有酒的诗占了总数的百分之十七。而诗圣杜甫的咏酒诗毫不逊色，也有三百多首，居然占了他现存一千四百多首的百分之二十一。还有白居易存诗二千八百首中，饮酒诗居然有八百多首，将近占了百分之三十五。杜甫以酒入诗，但很少长篇阔论，而更多的是为主题服务，反映社会现象。“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”正是他忧国忧民的感情倾泻。【饮中八仙歌】堪称他酒诗中的代表作。整首诗情调幽默、语言诙谐、色彩亮丽、旋律轻快，让人感觉他象醉酒般情绪高涨。在音韵上，一韵到底，一气呵成，是一首严密完整的七言歌行。在结构上，每个人物自成一章，八个人物主次分明。而人物的特征，同中有异、多样而统一，彼此衬托相映，构成了一个有机的整体，有如一座精雕的群塑。在艺术上很有独创性，在古典诗歌佳作中别开生面。杜甫的【饮中八仙歌】知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。唐代是中国诗歌的鼎盛时期,这一时代的大诗人李白，杜甫，白居易，杜牧，李贺，李商隐，刘禹锡，柳宗元，孟浩然，王昌龄，贺知章，元稹，王翰等,人人诗中有酒。应提的是山水诗人王维、孟浩然等人以田园山水诗表现出盛唐时代的和谐宁静，反映出诗人喜山好水、淡泊宁静的思想状态。多少佳作描绘了诗人饮酒游赏的情景，那豪放的诗情合着酒意融入自然，达到令人神往的境界。宋代比之唐代，佳酿更多。乡间已经有了无酒不成宴的说辞，文人词客更是无酒不入诗，无酒不填词。当时外患纷争，表面的纸醉金迷，莺歌燕舞掩盖不了朝庭的没落。最终宋朝成为我国封建社会走下坡路的重大历史转折。时代的变迁也改变了诗家的人生观，诗酒关系也转变成为一种追求心灵安适和审美愉悦的清雅之饮。宋朝词人不再像唐代诗人借酒和着诗来激发昂扬之气，宋词含蓄秀雅与唐代诗酒的豪迈雄伟，相差甚远形成另一种新的风格。宋朝的词酒，闲雅清旷，浅斟低唱。婉约派词人晏殊、柳永、李清照等人以词和着酒咏叹闲情愁思、风花雪月。而是“一曲新词酒一杯” 。“对酒追欢莫负春”的那种饮酒乐趣。还有那李清照的“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急!”诗词语言清新朴素，声调和美。而宋词豪放派的苏东坡虽不胜酒力，但他的“明月几时有，把酒问青天。”“老夫聊发少年狂，酒酣胸胆尚开张。”还有那“大江东去，一樽还酹江月。”更是天马行空，几代徊响。宋代酒与词结合得最好的当属辛弃疾。现存的六百二十九篇词中，与酒有关的三百四十七篇，占了总数的百分之五十五。他失意闲居信州时所作的【破阵子】，通过醉里挑灯看剑，一串的联想抒发了杀敌报国、建立功名的壮怀。读之，我们仿佛看到了一个意气昂扬、抱负宏大的忠勇将军的形象，然而，在词的最后，作者却发出一声长叹：“可怜白发生！”从感情的高峰猛的跌落下来。包含着多少难以诉说的郁闷、焦虑、和愤怒啊。

辛弃疾的【破阵子】

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名。可怜白发生!

金元时代，诗词与酒相伴的佳作远不如唐宋时期，但元曲成为了当时文学作品的主流代表。金元时代的诗酒风流虽不像魏晋时期的狂饮傲世，不同于唐代的豪饮倾觞，不似宋代的浅斟低唱，而是继承了各个时期的不同风采。也是我钟爱之缘故。那众多含酒的“元曲”中，我偏喜好白朴的知己。白朴的【中吕