白萝卜丸子红萝卜灯

发布时间:2024-07-26 05:42:23

白萝卜丸子红萝卜灯

上世纪六十年代初,白萝卜丸子是我感觉最香的东西,尤其是刚炸出来时那种热乎乎、香喷喷的味道,外酥内软,吃一口一直香到心里,至今还感觉余味犹存。那年我才五、六岁光景,母亲给我缝了一个浅蓝对襟粗布褂,一边一个小布袋,我常常踩着杌子偷拿梁头上挂着的萝卜丸子,两个小布袋被萝卜丸子油的变成了黑褐色。大姐先发现了,告诉了母亲。母亲只是瞧了我一眼,说“小馋猫”

那是老百姓打几斤花生油平时不舍得吃,只有快过大年了。妈妈才上抹磨碎了仅有的留下过年的几斤爬豆面子,把白萝卜切成碎蛋蛋,放上葱花姜等佐料和匀。这时要用最爱燃烧的木柴把花生油烧开,父亲用小勺挖起一个个圆蛋蛋放到油锅里,油锅就冒起滚滚的油浪头,母亲就用勺子绞一绞,飘上来的丸子就快熟了,只要看看丸子出现金黄色就往外捞。每到这个时候,我总左右离不开母亲,吃一个还想吃一个,父亲把眼一瞪,让我出去玩,可不大一回又回来了,心里惦记着那丸子,母亲只好用一块煎饼卷上几个再让我走。吃的小肚肚圆溜溜,到吃饭时一点也吃不进去了。

现在过春节,我也让妻炸点吃,可再也没有儿时吃的那么香,那么谗了。反而过大年炸一碗萝卜吃个新鲜剩下的要长毛了。

过了大年最热闹的还有个正月十五元宵节,那时只知过十五,从不知什么叫元宵节,只听姐姐哼哼“正月里来正月正,正月十五挂红灯”可那时的农村挂不起红灯。家家只是在快到十五时买几个红萝卜割红灯。先把红萝卜切成一寸左右的小块,然后在一端用小刀一圈一圈削出瓤,形成一个漏斗形的窝,然后把事先准备好的黄草杆扒去叶,留下光溜溜的秸杆,再把最新的棉絮缠在黄草杆上,缠好了,用剪子煎成一寸左右的小段就做成了芯子,拿起一块芯子插进胡萝卜的底部,一个红萝卜灯就制好了。这时再把花生油舀在一个个“红灯”芯里,油很快就顺着棉絮灯芯润上来,为了好点灯,再把一块火纸撕成小片,每个灯心上再戴上一顶小黄帽,这个红灯就全部完工了。

当一轮皎洁的明月从东方冉冉升起的时候,每家每户的大门小门都放上两盏“红灯”,发出红红的火焰,照的整个农家小院里外通红,与大街小巷的烟花爆竹构成了一个五彩缤纷的神话世界。( 文章阅读网:www.telnote.cn )

本文刊发在2006年7月《农村大众》报

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