10月16日早间，日媒报道称，发现世界首创不含咖啡因的咖啡，它的原料是百分之百的日本青森县产的大蒜，所以简称“大蒜咖啡”。这个搭配听起来很酸爽，是一个有味道的名字。下面生活日记带来日本大蒜咖啡详细情况。
世界首创“大蒜咖啡”日本，印象中是个很有趣的国家，经常会被爆出很多有趣但是没什么用的发明，但是会让人由衷的感叹日本人脑洞真的大，这次“大蒜咖啡”也是一次意外的产物，同时也很有用。
据报道，以前在日本青森县八户市经营咖啡店的下平在大约30年前因专心接待客人，烧焦了牛排和大蒜。当他用汤匙碾碎烧得焦黑的大蒜冲入热水饮用后，吃惊地发现有“像咖啡那样”的苦味。
“大蒜咖啡”做法下平退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道，为实现商品化而反复进行了研究。他调整烤制方式和温度，经反复摸索终于在约5年前制成满意的“咖啡”。
方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色。冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。大蒜经过长时间加热，所以不用担心饮用后口臭。2015年取得专利，在岩手县开设了工作室。该产品目前只在日本青森县的两家土特产店有售，但其他店铺也有想要销售的意向。
下平表示：“这可能是世界首创。因为不含咖啡因，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕妇饮用。”
这样一款新“咖啡”如果真的大面积推广，相信有不少人想要尝试一下。想了解更多相关资讯，欢迎关注生活日记。
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