【剁椒鱼头】三步教会你一道居家必备家常待客菜的做法

简介这么经典的菜居然才发博，这是因为我以前总做不好，不够味，也就没有信心分享！BUT现在已经木有问题了！虽然做法非正宗（其实，我不喜欢提正宗做法这事，做个菜为什么总要正宗不正宗呢）好吃才是关键，嘿嘿…… 这回蒸的剁椒鱼头是真好吃啊~走过路过不要错过啊！学会了，家常待客都很OK呢…… 过程简单，我想唯一的难...

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家常剁椒鱼头的做法

材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量家常剁椒鱼头的做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌...

家常菜食谱热度：2011℃

剁椒鱼头的做法

简介这道菜是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富，开胃下饭的特点。材料主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克剁椒鱼头的做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头...

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鲜辣美味私房剁椒鱼头的做法

简介 剁椒鱼头是湖南传统名菜，故名思义就是用剁椒蒸，再简单不过的一道馆子菜，家庭也能完美复制。但是，没有一点特色和变化焉能长久占据湘菜头牌的位置？因此，各湘菜馆不断地推陈出新，有在鱼头上下功夫的，也有采用双色剁椒的，还有用汤汁拌面的，当然，我也有自己的小绝招。我家私房剁椒鱼头加了一味料：泡姜。老坛...

家常菜食谱热度：3329℃

美味健康剁椒鱼头的做法

材料新鲜胖头鱼头1个，盐，蚝油，剁辣椒，白胡椒粉，冰糖，烤肉酱，蒜蓉辣椒酱，小香葱美味健康剁椒鱼头的做法1、胖头鱼头从中间劈开成两片，但中间最好相连在一起，不要完全分开，这样在蒸制时酱料就不容易流下来可保留在魚头上易进味。2、将鱼头充分清洗干净，注意去掉黑膜。3、魚头放在容器上，魚头下放上10多块单晶冰糖...

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经典菜式“剁椒鱼头”的做法

简介真正的经典菜式，有时就界定于是否“百吃不厌”。这就使我想到了湖南名菜“剁椒鱼头”了。无论何时，何地，与何人相聚。剁椒鱼头的魅力永远不减。曾经与好多湖南人共事。记得最清的就是每次出门点菜时都会让餐厅加辣，加辣，再加辣！更有甚者，在办公桌上摆一瓶老干妈辣酱当零食吃。不过，看他们吃了不到一个月就全顶...

湘菜食谱热度：3480℃

锦上添花剁椒鱼头的做法

简介提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。材料主料：胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），红油2茶匙（10ml），辅料：油适量锦上添花剁椒鱼头的做法时间：5分钟烹饪时间：10分钟1.把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌...

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清蒸剁椒鱼头的做法

材料胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.清蒸剁椒鱼头的做法1．胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。2．锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。3．蒸煮大约时间为15-18...

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剁椒鱼头豆腐的做法

材料鱼头：1个、豆腐：一小块、盐、姜、花椒、料酒、剁椒、葱、白胡椒粉、植物油、小葱剁椒鱼头豆腐的做法1.先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟2.豆腐切成小条码放在盘子周围3.把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面4.在鱼头上放一层剁辣椒5.蒸锅放入水烧开，...

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鸿运当头喜庆菜之剁椒鱼头的做法

简介这道菜也常被人称为“鸿运当头”或“开门红”。是一道有名的湘菜，将鲜美的鱼头和红辣的剁辣椒融为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。是既然有味又有好寓意的一道菜，做法也不难，很推荐大家在家制作。材料鱼头1个（胖头鱼的最好），剁辣椒适量，姜1小块，大葱适量，蒜适量，香葱适量。鸿...

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剁椒鱼头家常菜谱共找到剁椒鱼头家常菜谱14篇