天使冷面番茄盅的做法

发布时间:2019-03-10 20:08:14

天使冷面番茄盅的做法

简介 将天使发丝细面以叉子慢慢卷起、装进艳红的番茄盅里,搭配鲜与生菜,淋上些许油醋酱汁,再以精致美丽的餐盘盛装:) 炎炎夏日里,让色彩缤纷的义式天使冷面番茄盅,启动清凉优雅的义式餐点模式,清爽开胃,美味开动^^ 材料面60g 鲜虾4只 牛番茄2颗 萝蔓生菜34片 菊苣1~2小株 小番茄6颗 牛番茄果肉2颗 盐1/2小匙 细砂糖1小匙 柠檬汁1小匙 红酒醋1小匙 初榨橄榄油2大匙 百里香34支 巴西里1小支 粗粒黑胡椒少许做法天使冷面番茄盅的做法1

所有食材准备好

天使冷面番茄盅的做法2

酱汁材料也准备好

天使冷面番茄盅的做法3

牛番茄切掉蒂头部分约1/3,底部挖出果?使其中空做成番茄盅

天使冷面番茄盅的做法4

将挖出的牛番茄果肉切成小丁,小番茄切成1/4小瓣,加1/2小匙盐醃渍约5~15分钟(使出水做后续酱汁用)

天使冷面番茄盅的做法5

取一深汤锅,加入水约7分满,水大滚后,加入少许盐(盐:水约1:10),再加入些许橄榄油,放入天使发丝细面,煮约2~3分钟沥干水分、捞出面条

天使冷面番茄盅的做法6

另选用米雅可三件式手提调理锅22cm大锅,放入煮好的面条,以冰水冰镇冷却,再沥干水分备用

天使冷面番茄盅的做法7

鲜虾洗净剥除虾头、虾壳,只留虾尾部分虾壳,虾背划一刀剔除肠泥,将鲜虾以滚水加少许米酒(去腥用)烫熟后取出,可过一下冰水增加Q弹口感

天使冷面番茄盅的做法8

调制酱汁,将步骤4渍盐出水的番茄,加入巴萨米克红酒醋、糖、柠檬汁、橄榄油、巴西里叶末(荷兰芹)、百里香等搅拌均匀成为油醋酱汁

天使冷面番茄盅的做法9

将酱汁约2/3倒进煮好的面条拌匀

天使冷面番茄盅的做法10

以叉子卷起面条

天使冷面番茄盅的做法11

将面条装进番茄盅里,摆放鲜虾、萝蔓叶,盘面放些许绿卷、生菜等当配菜,最后淋上些许剩余的酱汁

天使冷面番茄盅的做法12

搭配HOLA美丽的餐盘,精致美味上桌^^

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