1梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、所有菇类切除蒂头后用手剥成小块、冬粉放入水中泡软后用剪刀剪几段、青葱切成小段（分成葱白、葱绿）、辣椒切圈状备用。
2豆腐乳先和100c.c温水调匀成综合调味料备用。
3起热油锅，放入葱白段、姜片、蒜片爆香，加入肉片炒至变白。【喜欢吃较辣者，辣椒可以一起放入爆香】
4放入鸿喜菇、美白菇拌炒，再加入步骤（2）的综合调味料、盐巴、糖拌炒均匀。
5大火煮滚后，加入金针菇、冬粉略为拌炒，盖锅焖煮1~2分钟。
6起锅前加入葱绿、辣椒快速拌炒一下即完成。
