假祭食的做法

发布时间:2019-03-10 19:27:32

假祭食的做法

简介 把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃,特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃,以后总想吃,人们就在平时也做好供上去。实际上,祭祀用的饮食都带有香味道,但因不是祭祀用的饮食,所以称为假祭食。 材料

主料:米2.5杯,牛肉200g,鲐100g,鲨鱼100g,豆腐1/2块,鸡蛋1个,萝卜300g,海带30g,蕨菜50g,山菜50g,菠菜50g,黄豆芽100g佐料酱,酱油5大勺,盐10大勺,芝麻1小勺

假祭食的做法

(1)淘米做饭。

(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm,7cm大小串在签子上,使之不卷屈捶后,以盐调味蒸出来。烤也不错。

(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以,要小且短。

(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。

(5)将煮蛋切半。

(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来,黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来,菠菜烫出来炒。

(7)把饭盛在钵子中,在上面放拌菜,牛肉,豆腐,熟鸡蛋。以鲐鱼,鲨鱼做肉脯煎煎饼,与饭一起上桌时,盛在祭器里更好。

(8)搭配汤和佐料酱。<炖汤>

萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味,并与饭协调。准备肉汤,鱼汤,菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。

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