淡色酱油 2大匙,醋 1/2大匙,糖 1茶匙,麻油 2大匙,盐 适量,绿豆芽 150克,海带丝 100克,粉丝 1把,豆腐干 4片,葱 1支,红辣椒 1支

1、绿豆芽摘好，放入滚水中烫约20秒至脱生，捞出冲冷水，沥干水分。

2、海带丝洗净放入锅中，加姜片.葱段和水，小火煮至喜爱的软度，切短一点备用。

3、豆腐干先横片成薄片，再切成细丝，放入滚水中川烫一下，捞出.沥干水分。

4、粉丝泡软，也放入滚水中烫煮约10秒钟，至透明即可捞出，用冷开水冲凉，切短。

5、葱横片开后切丝，红辣椒去籽.切细丝。

6、锅中烧热一大匙油，爆香葱丝后放下拌料，一滚极可关火，放下所有材料在锅中拌合，尝一下味道后便可盛出装盘。