简介 经常会莫名的想吃炒面、炒饭和炒粉，特别是晚上加班，脑子一片空白的时候连胃也跟着闹情绪，总想吃点东西填填肚子也提提神。炒面既解馋又简单，是个很好的选择。用泡面和挂面都可以，而且它们都是可以长时间的保存，平时家里备上一点，想吃的时候随时可以吃上，很方便。泡面用开水泡2-3分钟沥干水，挂面的话用宽水煮，同样沥干水。炒面的酱料可以根据自己的喜欢选择，辣椒酱、老干妈或者番茄酱都可以，没有什么局限的。配菜也是一样家里有什么放上一点就好，没有新鲜蔬菜用有没吃完的剩菜也没有问题，自己吃就很随意，可以任意发挥。 材料面150克 鸡蛋2个 火腿肠1根 青菜1棵 辣椒酱10克 老抽10克 生抽15克做法1

火腿肠滚刀切小块

2

青菜掰开一瓣一瓣的

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热锅冷油放入火腿肠翻炒

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火腿肠边角炒到微微有点焦黄的时候用锅铲拨到锅边，在锅中心打入鸡蛋翻炒

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鸡蛋炒到凝固后放入青菜炒软

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面泡软，我用的是方便面，也可以选其他的面，煮到平时喜欢吃的口感就可以了

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泡面沥干水放入锅中

8

放入辣椒酱、老抽、生抽用筷子拌均匀

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完成

小诀窍

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