简介 香浓的抹茶一直都是绵蜜红豆的好搭档 材料牛奶45g 奶油50g 香草粉少许 低粉65g 蛋黄3个 蛋白3个 砂糖60g 泡打粉少许 抹茶粉5g 水少许 蛋黄2个 砂糖25g 牛奶50g 抹茶粉15g 吉利丁片2片 鲜奶油150g 红豆适量 砂糖适量 巧克力适量 鲜奶油适量做法1

将 牛奶 奶油(融化过后) 香草粉 泡打粉 拌匀 再加入过筛后的低粉 再加入蛋黄一起拌匀

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蛋白 砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)

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先把打发的蛋白1/3 加入面粉糊拌匀后再加在剩下的蛋白糊中拌匀 抹茶粉 水 事先混合均匀 一起加入面粉糊 抹茶蛋糕糊 完成 烤箱预热 180度 / 180度 35min...........

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将蛋黄 砂糖 打发 牛奶加热至沸腾 冲入 蛋黄糊 在移至炉火上加热到大约80度---> A / A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的吉利丁片拌志融解 用滤网过滤

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将鲜奶油打发 取1/3打发鲜奶油加入抹茶糊拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀 抹茶幕斯完成?

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事先将红豆泡水蒸熟 取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳 再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅 糖度可以依自己喜好调整喔

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组装拉 一层蛋糕 一层红豆 一层蛋糕 一层红豆 哈哈 再一层蛋糕 淋上幕斯 再用煮沸的鲜奶油 巧克力拌匀 依自己喜好画上花纹

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最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成?

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