杂菌纤体锅的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

杂菌纤体锅的做法

发布时间：2019-03-10 18:25:37

杂菌纤体锅的做法

简介每年7至10月是云南菇菌当造期，将时令菌类炒煮，入口最是爽脆鲜甜。这道「杂菌纤体锅」以多款菇菌煮成，有降胆固醇、防血管硬化、抗癌等疗效；而且杂菌高纤维、低脂利便，对减肥很有帮助。不过菇菌属于「瘦物」，很吸油，若与高脂肉食或加入大量油烹煮，会吸收大量油脂，所以应尽量配搭清淡调味和少油。材料鲜冬菇10只金菇50克蘑菇5粒鸡髀菇1只红萝卜1条西兰花1棵瘦肉300克鸡汤1罐姜1片惹味粉1/2汤匙盐1茶匙草菇10只做法杂菌纤体锅的做法

红萝卜切件；西兰花切件备用。金菇切去根部，拆散备用。蘑菇切开一半；鲜冬菇切开一半；鸡髀菇以滚刀法切块备用。草菇切半，然后放入滚水里汆烫，否则会有涩味。然后将瘦肉切成厚片备用。

锅里加姜、红萝卜、瘦肉片及鸡汤，先用大火煮滚。然后加鸡髀菇、蘑菇、鲜冬菇，转中火煮30分钟。

煮到蔬菜软腍，可加草菇、西兰花及金菇，煮5分钟。最后加盐及惹味粉调味即成。

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