冰皮材料：

1) 糯米粉50G

2) 粘米粉50G

3) 麵粉25G

4) 糖50G

5) 椰汁250G (我用鮮奶)

6) 生油4湯匙(我用牛油 1 OZ)

7) 煉奶 3湯匙 (有鮮奶我不加)

奶皇餡：

1) 1安士 麵粉

2) 2安士 吉士粉

3) 1安士 粟粉

4) 4安士 糖

5) 2隻 蛋

6) 15安士 奶

7) 1安士 牛油

做法：

將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G...

做法：

將奶皇餡1-6放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G.....

不過呢個唔係最主要.最主要係要教你地點簡單包個皮薄餡靚嘅冰皮月餅.去片→

http://www.youtube.com/watch?v=QoHqHchTaFg&feature=player_embedded