简介 儿子这两天感冒，特地煮个爱喝的玉米浓汤来给他暖暖胃，放在全麦面包碗里，喝汤兼吃饱＾＾ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料全麦面粉360g 高筋面粉140g 盐3g 速发酵母3g 天然小麦蛋白粉15g 水（37度）390g做法1

将材料放入一器皿（有盖保鲜盒）中并用汤匙或刮刀搅拌均匀至无粉粒即可，过程约搅拌1~2min，轻轻松松千万不要用手搓揉面团 放在室温约2~3hrs发酵，阖上盖子但是不要盖紧，或用保鲜膜亦可，面团会膨胀至2倍大 再移入冰箱低温发酵，盖子留点小缝，一晚后再用味道最佳（最少也要冷藏3hrs后再用） 用剪刀剪出需求的面团量，每颗约150g（烘烤完成时约饭碗的大小，以适合小朋友的食量，若要做大颗点，烘烤时间需延长），塑成圆形后静置30~40分钟

2

烤箱以170度预热,约烘烤25分钟，烤完后取出放凉

3

切除顶端，再用小尖刀，去除内部的面包

4

再舀入玉米浓汤即可享用，玉米浓汤请参考 http://icook.tw/recipes/32454