三色蛋炒苦瓜的做法

发布时间：2019-03-10 16:57:49

三色蛋炒苦瓜的做法

简介三色蛋既是鸡蛋、咸蛋和皮蛋的搭配，最常见用来最蒸蛋，其实也可以用来炒，搭配苦中带甜的苦瓜，三分钟就炒好一盘下饭菜。材料苦瓜2根咸蛋(切角)1只皮蛋(切角)1只鸡蛋(打散)3只红辣椒(切丝)1只蒜蓉2瓣砂糖适量盐及胡椒粉适量做法三色蛋炒苦瓜的做法

苦瓜去籽后切件，加少许盐腌10分钟

放入一锅开水中汆1分钟，捞出沥干备用

用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及红辣椒

加入鸡蛋炒至半熟

加入皮蛋、咸蛋及苦瓜

将所有食材炒匀，至苦瓜裹上鸡蛋，加入砂糖及胡椒粉炒匀

即成

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