简介 用上一点小方法，只要一只小煎锅,有着层次分明口感的烘蛋，就算是不擅长翻锅的朋友们也能轻松完成唷~ 混著起司香的爽脆洋葱、咸香够味的培根、和最上层增加口感的新鲜香菇...搭著外皮略焦香内层超软嫩的烘蛋，营养和美味同步完成^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料蛋3个 洋葱1/4个 培根2片 葱1大根 起司1大匙 新鲜香菇1朵 面粉1大匙 鲜奶30ml 泰山橄榄油1/4匙 无铅泡打粉(可加可不加)1/8茶匙 黑胡椒适量做法1

备料。青葱、培根切末，洋葱切细丝，香菇切细片备用。

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取一小型不沾锅，底部刷上适量的橄榄油后再铺上烤纸。

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将蛋打散后加入面粉、泡打粉、橄榄油拌匀后过筛备用。

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小煎锅放在炉火上开最小火，倒入适量蛋汁，铺上洋葱丝和起司并洒上适量的黑胡椒，慢煎到稍开始凝固。

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再加入1~2大匙蛋汁后加上青葱、培根末。

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最后铺上香菇片并倒入剩下的蛋汁煎到边边开始凝固到和烤纸可以轻易分开就可以先关火，拿烤纸的两对角将烘蛋整个移到耐热盘上。

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将小煎锅底部刷上适量油对准烤纸上的烘蛋盖住，就可以很容易将烘蛋倒扣回煎锅中，并拿掉烤纸小火慢煎到凝固就完成了。

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煎好的烘蛋再倒扣回盘中。外皮略焦香内部松软口感层次分明，非常好吃~~~

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切成适当大小，沾上少许蕃茄酱...有着层层美味的营养烘蛋完成^_^尤其是不易发烟的橄榄油超适合这样的烹饪方法唷:)