洋菇鸡肉炖饭的做法

发布时间:2019-03-10 16:25:57

洋菇鸡肉炖饭的做法

简介 义大利炖饭一直是我很喜欢的料理 因为米和配料是分开处理,所以学会基本的炖饭煮法后,它就像炒饭一样的多变化(处理剩菜) 虽然有点费时,但是不会很难噢 ? 材料

鸡高汤 6杯/1.5升,菇类 250g(随意),鸡胸肉 250g(随意),洋葱 1颗,阿伯里欧米(炖饭米)/白米1.5 杯,奶油1大匙/15 g,帕马森起司1/3杯 (可省)

洋菇鸡肉炖饭的做法

起一锅水,准备好鸡高汤,把鸡胸肉烫熟在平底锅加入油,把菇类炒软接着把菇、鸡胸肉盛起来,放著备用

把洋葱切小丁,热油,炒至半透明后,把米直接放下去,均匀拌炒过(15秒左右)当米都有覆蓋上油后,一汤匙一汤匙的把鸡高汤加进米里面

一定要等米把汤完全吸收后,才可以再加下一匙噢 (一定一定) 过程中要不停地搅拌,搅拌、加汤、搅拌、加汤,直到米熟(中间要留点米心,稍微硬硬的口感,和义大利面一样)

等米好了以后,再把菇、鸡肉放入搅拌均匀,离火,加入奶油、起司拌匀,斟酌调味

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