简介 起司鸡肉卷.自己做更真材实料.. 其实这面皮是做韭菜盒....我做这比例两份的面皮.韭菜盒又不能做多冰起来...正在想怎么变的时候...看到一包冷冻库的超级不好吃的硬梆梆鸡腿肉...想起了要做鸡肉卷..因为这样的方式...鸡肉变的软嫩好吃..大家可以试试看 材料中筋面粉600G 热水150 冷水270 鸡肉丁适量 洋葱适量 蒜末适量 葱花适量 起司适量 九层塔适量 盐适量 糖适量 黑胡椒适量 地瓜粉适量做法1

面皮部分..可以再改变些..但我是直接用韭菜盒的面团来做....中筋面粉600G加入热水150CC先烫面拌匀..再加入冷水270揉成团..静置30分钟

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她的内馅就是这么丰富..鸡肉切如拇指宽的丁块..加入少许的盐和地瓜粉.黑胡椒..抓一抓备用..洋葱切丝..九层塔增加香气简略切一下..蒜头切碎末..起司备用

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热锅..加油..爆香蒜末和洋葱..起香气倒入鸡肉丁快炒熟..加入一点高汤粉和糖.适量的水..(因为鸡肉有抓过地瓜粉了加一点点水有点芡汁状)..鸡肉熟了熄火加入九层塔.葱花一点起司拌匀

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..约200G面团..杆成这样的样子..加上妳要的鸡肉炒料..在加上起司

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面皮紧紧按压贴合..头尾要收紧..不然鲜甜的芡汁在烤的时候就会漏出来

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像这样..面上再再放些起司..烤箱温度约180-200烤温..适度调整..约烤20分钟

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这样牵丝的"鸡肉卷卷儿"..大功告成