透抽 一尾,韭菜花 一把,蒜 少许,姜 约3-4片,调味料:盐 少许,勾芡:太白粉混水 少许
*annalilymami料理*-韭菜花炒透抽的做法先将透抽粘膜内膜都取出洗净 然后切片刻花或个人切法也可~~(也可以请卖鱼获的鱼贩帮你处理好~我有时是请他们弄好有时自己切..)
热一锅水 水滚后将切好片刻好的透抽丢进川烫(丢一些姜片下去去腥~韭菜花洗净切段~
将川烫好的透抽另外摆好备用
起油锅先热锅~~下油将蒜爆香 香味出来后再下韭菜花(快火热炒)
蒜压碎及姜切丝或切小片准备用~~韭菜花炒的差不多时丢透抽混姜丝一起下去,开小火热炒~此时记得下调味料扮抄免得到时没味道~~
用碗水加些太白粉最后勾芡即完成
