简介 吃大餐不用花大钱,在家用平凡的食材花点心思摆盘,就能使料理呈现不同的样貌,马上升级为高级的法式料理哦~ 《粉丝团》 https://www.facebook.com/sugerwinnie 《社团》:https://www.facebook.com/groups/738380829511481/ 更多食谱 http://icook.tw/users/100006180394426/recipes 材料鲑鱼排1片 盐少许 米酒2小匙 芥末酱1大匙 红黄椒适量 黑胡椒1小匙 面包粉1大匙 巴西里1小匙 茄子适量 四季豆适量 马铃薯适量做法1

备料

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鲑鱼洗净擦干,抺上塩及米酒,面包粉.蒜味黑胡椒.干燥巴西里混合即为香料面包粉备用

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将红黄椒.茄子.四季豆.马铃薯切成适当大小,四季豆.马铃薯先煮到半熟,接着平底锅放油加入所有蔬菜煎到金黄起锅备用

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锅中放油将鲑鱼煎熟至金黄

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拿出鲑鱼涂上芥末酱沾上香料面包粉

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再度放回原锅(可视情况添加一些油),煎到面包粉酥香即可

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摆盘:取一个白色椭圆盘,以中心为主轴,先垒放生菜再摆鲑鱼,分别由左右两边延伸放上各色配菜,空缺处补上绿卷须,最后以芥末酱点缀即可