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青芒果蜜饯的做法

发布时间：2019-03-10 14:53:50

青芒果蜜饯的做法

简介一般外面卖的蜜饯大家都怕会有糖精及一些不知名的添加物还可能会有防腐剂自己动手做虽然麻烦不过应该可以食的安心些 **这是[爱买]使用的比例,请大家照自己的食材增减青芒果是净重(削皮去籽后的重量) **煮的时候青芒果会从绿色变成黄色再到琥珀色有点透明感这时候请马上熄火捞出晾干(用电风扇吹更好) 如果很怕酸,煮至琥珀色就熄火浸泡一夜让它更入味材料青芒果600g 糖200g 麦芽糖100g做法青芒果蜜饯的做法

青芒果蜜饯的做法

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青芒果

青芒果蜜饯的做法

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削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)

青芒果蜜饯的做法

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切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)

青芒果蜜饯的做法

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青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)

青芒果蜜饯的做法

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开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火

青芒果蜜饯的做法

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捞出煮好的蜜饯晾干(没有蔬果烘干机的就做到这里结束)

青芒果蜜饯的做法

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进蔬果烘干机以60或65度烘到自己喜欢的软Q度

青芒果蜜饯的做法

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[爱买]通常会烘大约6~8小时

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