简介 这款筒仔米糕做法简单,利用电锅蒸糯米的时间卤肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制酱汁,简单美味! 材料长糯米3杯 五花肉250G 香菇10朵 莲子随意 冬虾15G 红葱头30G 水2杯 糯米粉水适量 胡椒粉适量 酱油3大匙 糖0.5大匙 米酒一大匙 味噌2大匙 蕃茄酱3大匙 糖2大匙 酱油随意 辣椒粉随意 水150CC做法1

莲子与糯米洗净,净泡一晚

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糯米倒入沙布袋中,滤干水份

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电锅放蒸盘,糯米铺平

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莲子加水放中间,用一杯水蒸好闷30分

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蒸的过程将五花肉切片,香菇头与红葱头切末

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橄榄油加入红葱头与香菇末炒至浅黄色放冬虾与香菇炒出香味

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加五花肉片炒一会放水调味(水量依个人喜欢糯米的软Q度和烧干的程度稍作调整)

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煮开后关小火闷煮40分,倒入蒸好的莲子

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与糯米拌匀

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杯子底部铺上漂亮的五花肉,香菇,莲子,再铺糯米压紧

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用电锅一杯水蒸好闷20分,取出用抹刀或牙签画一圈,倒扣盘中,搭配酸辣小黄瓜,解腻又好看

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酱汁材料用小火煮开

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再用糯米粉水勾芡,慢慢调出适合的浓度

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淋在米糕上,或随自己喜欢摆盘