简介 好吃的盐水卤味在家也能轻松做!!!只要平时备上一锅盐水卤汁就非常方便^^ 想吃时只要将卤汁加热丢入食材滚煮个10分钟就有好吃的下酒菜囉~动手做做看吧~^o^ 材料鸡胸肉1块 猪血糕适量 鸡心适量 鸡胗适量 豆皮适量 八角2颗 花椒1钱 甘草1钱 月桂叶2片 葱2支 姜30g 金门高粱酒100cc 盐40g 冰糖60g 高汤1800cc 白胡椒粉适量 枸杞适量 鸡粉30g做法1

备妥食材~

2

起油锅爆香八角.花椒~

3

将爆香好的八角.花椒跟其他卤包药材一起放入卤包带中绑紧~

4

取深锅将调味料.辛香料，先以大火煮滚后，再小火煮约1小时即为盐水卤汁~

5

今天加入最重要的密秘武器就是【金门高粱】～金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

6

接下来就可以很随性的想吃什么?就卤什么囉~我将准备的鸡胗切花.鸡心洗净~

7

另外烧一锅水川烫过~

8

将猪血糕.豆皮约放入煮滚的盐水卤汁中烫个3~5分钟即可。而鸡胗.鸡心约用小火卤10分钟。鸡胸用小火卤8分钟后熄火，再泡15分钟即可~

9

要吃时，可切点葱丝.辣椒丝再拌点香油.辣油，就是好吃的下酒菜囉~^o^