简介 希腊酸奶，听起来就很“有范”，有没有？最近3-4年，希腊酸奶在美国也火到不行。它到底有什么特别之处呢？1. 口感更粘稠。2. 其单位重量比普通酸奶的蛋白质、钙、热量的含量更高，适合营养需求较高的人，比如病人、体重降低的老人、体重增长偏迟缓的儿童。3. 乳糖含量比普通酸奶低，适合乳糖不耐受程度较严重的人群。虽然普通酸奶的乳糖已经比牛奶低，但还是有乳糖的，而希腊酸奶的乳糖含量更低。 材料

原味酸奶500g

对，你没有看错，原料就是这么简单。哈哈，清分君告诉你，你只要花普通酸奶的钱就可以自己DIY希腊酸奶了，有没有很赞？！

自制希腊酸奶的做法

1、准备好一个大碗、一张大的纱布、一个过滤漏网、原味酸奶；

2、把纱布铺在漏网上，漏网架在大碗上，将酸奶倒入铺了纱布的漏网上；

3、盖上保鲜膜或者盖子，放到冰箱里。你可以看到乳清在万有引力的作用下被过滤出来；

4、24小时后，乳清基本都被过滤出来了。没错，把普通酸奶的乳清过滤出来后得到的就是所谓的“希腊酸奶”了。

小诀窍

1、希腊酸奶的质地非常浓厚，吃的时候小心别被噎着。希腊酸奶怎么吃？可以直接搭配水果、果干、早餐麦片吃。也可以用希腊酸奶做冰激凌，绝对健康！香蕉花生冰激凌，甜品也可以超健康，还可以在烘培中替代酸奶油、奶酪。

2、过滤出来的乳清也别浪费，可以直接当水喝，拿来浇花，腌肉，煮汤，喂宠物。