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1把巧克力切成碎块
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2把可可粉加入巧克力，加入热咖啡拌匀成顺滑状态，冷藏15分钟。（如没有espresso，可以90克热水与一大匙速溶咖啡粉混合成热咖啡。不喜欢咖啡亦可以等量热牛奶代替。）
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3把高筋面粉，小梳打粉、盐和砂糖充分混合。
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4把鸡蛋，沙拉油和香草精混合。加入步骤2的面糊混合。
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5筛入所有粉类，搅拌至没有粉粒即可。（请勿过度搅拌！）
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6把面糊放置于马芬模具中，以180度焗17-19分钟。
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7出炉后把蛋糕留在模具里待凉10分钟，然后拿出蛋糕放置在凉架上完全放凉。
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8以心形饼干模具和小刀把蛋糕中央部份拿出来，洒上糖霜后加入果酱。
