11.将蛋搅散加入水盐拌匀.2. 面粉及太白粉过筛加入(1)中调成稀糊状 葱花. 用打蛋器拌匀. 覆蓋保鲜膜放冰箱醒30分钟以上.
2不沾锅加热. (用中小火). 抹上少许沙拉油. 舀一大匙(舀汤的大汤瓢)面糊. 拿起锅子转圈让饼皮变薄的.(太厚不好吃) 煎到四周一寸约成半透明状. 翻面继续煎一会儿. 铲起放盘中.(不需煎很久)放凉
3平底锅抹油后将冷冻蛋皮双面微煎热后 ，放点油炒高丽菜丝(7分熟)铺上番茄片 ，淋上蛋液 ，铺上蛋皮转动锅子让周围的蛋液与蛋皮黏合 ，再翻面铺上酸黄瓜及起司片 ，在煎一下 ，卷起 ，okay!!
