简介 网路上热门的《平底锅起司蛋糕》，188的实作分享。免烤箱直接用平底锅加盖，用小火慢烘，也能做出好吃的起司蛋糕。欢迎上《188懒人料理》粉丝团，一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen 材料低筋面粉1杯240ml 糖粉2大匙 无盐奶油60g 蛋黄1个 起司奶油100g 鲜奶油100ml 蛋1个 蛋白1个 糖粉2大匙 低筋面粉2大匙 柠檬汁1大匙做法1

把派皮的材料，全部加进盆子里，用手搅匀揉捏至成面团状(怕沾手的可以戴手扒鸡的手套)

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把面团放进平底锅内，用手铺平，周围要高出2~3公分，起司馅才不会跑出来

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用叉子在饼皮底部插上一排排的洞

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来做起司馅，所有馅料要用的材料，通通加进盆子里，用打蛋器打到没有颗粒，呈光滑状。(原食谱说要先用微波加热奶油起司及鲜奶油，我根本忘了这件事)

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把馅料倒入饼皮中，盖上盖子，开小火，烘35~45分钟。(我的锅火力强，20分钟搞定，但饼皮焦了，大家还是乖乖用小火蛤~烘烤时间是参考值，还是要随时注意一下烘烤的状况)

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怎么知道熟了没? 上次188分享重乳酪起司时有分享「表面变为微黄色，晃动时不会有水状波纹即代表熟了」 原食谱参考连结 http://goo.gl/OcL35i