简介 一整块翼板原料牛肉划算入手，在切片时多做一点点安排，马上变身成全家都爱的两道菜噜 材料牛翼板肉5~600g 蒜末1大把 酱油适量 白酒1大匙 米酒1大匙 香菜适量 海盐适量 黑胡椒适量 牛蕃茄3颗 洋葱1颗 白萝卜半根 老姜片3片 葱段1把 辣椒少许 盐3茶匙 胡椒适量做法1

新鲜翼板先依照纹路，切成约0.5cm 的牛排肉片，靠近边角油脂很多的地方预留一点点瘦肉再切成大丁

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牛排用[醃料]加入一点点橄榄油醃约20分钟。

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少许油热锅(锅一定要够烫煎出来的牛排才会香嫩多汁)，把牛排煎约7分熟盛起。 残有肉汁的原锅直接下1匙牛油和大把蒜末(中小火)炒香，加入酱油和白酒，烧开后酱汁淋上牛排就大功告成噜。

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汤品-把汤料切大丁备用

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牛肉块直接入炒锅炒香且顺便把过多的油脂去掉。

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肉和汤料 米酒通通入闷烧锅中加入适量的水煮开后，中大火滚10~15分，捞去杂质，盖上锅盖闷2.5小时。

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倒出汤品后回炉上开热至沸腾，关火加[调味料]洒上香菜末就可以上桌噜^0^