蔬菜大骨高汤冰砖的做法

发布时间：2019-03-09 14:12:26

蔬菜大骨高汤冰砖的做法

简介曾经看过一篇文章，指出拿骨头熬煮高汤容易释出重金属、蔬菜熬高汤容易释出农药、铝锅熬高汤会造成铝的释出...其实高汤并没有这么恐怖，只要食材和熬高汤的锅具挑选得宜，一样可以兼顾美味和健康。材料猪大骨一副洋葱一颗红萝卜四条姜片随意做法蔬菜大骨高汤冰砖的做法

备料：洋葱切1/4大块、红萝卜切块、猪大骨洗净，慢火煮15分钟去血水杂质

倒掉川烫大骨的脏水并将大骨冲干净；另起一锅水2.5L，放入上述食材，不盖锅盖(注1)慢火煮1小时(注2)，过程中不断捞去浮末和浮油

时间到关火，放凉后倒进制冰盒里

一夜过后自制大骨蔬菜高汤冰砖就完成了(注3)

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