材料地瓜泥&蔓越莓干适量 面包机HD90161台 电子秤1台 量杯1个 面包刀1支 橡皮刮刀1支 酒杯 袋子各1 高筋面粉370g 奶粉22g 无盐奶油30g 盐6g 细砂糖22g 鲜奶230g 地瓜泥100g做法1

面包机容器装好面包叶片，先将材料中的鲜奶、高筋面粉、奶粉倒入内容器，再将盐、细砂糖…..等各别放在角落(酵母除外)，加入地瓜泥。(照片档案名称：鲜奶地瓜吐司-2)PS：酵母不可碰到盐&糖会影响活跃度。

2

面包机设定：书本图形按键→选择2，750g所需时间2小时45分钟。

3

所有材料搅拌至成团状(约5分钟后)加入酵母。 机器显示剩余时间约1小时30分钟，取出面团后，把面团中面包叶片取出，把面团表面揉制光滑，面团擀成长条状。将内馅：地瓜泥&蔓越莓干铺好后，由短的那面卷起，卷紧。

4

放入内容器面团收口地方朝下，以上动作尽量在剩余时间1小时20分钟做完，将面团表面喷少许水，有助于发酵并防止干燥结皮，等待面团烘烤。

5

刚出炉的吐司，记得戴手套(以免烫伤)倒在蒸盘(可利用大同电锅的蒸盘)放凉后，再切割。

6

完成品。