多味云石曲奇的做法

发布时间:2019-03-10 12:56:05

多味云石曲奇的做法

材料

【抹茶味】:低筋面粉140g,无盐黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1个55g,抹茶粉10g

【可可味】:低筋面粉140g,无盐黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1个55g,可可粉10g

多味云石曲奇的做法

1、黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器低速搅拌至黄油发白,不用打发。

2、鸡蛋打散,分三次加入到黄油里,每次都需要充分混合均匀之后再加入下一次。

3、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉。

4、取面糊的其中1/3出来,加入抹茶粉(可可味的加可可粉),翻拌均匀。

5、把两种面糊分别翻拌成面团。

6、把黄色面团分成两份,分别擀成长方形面片。

7、把绿色面团擀成与黄色面片一样大小的长方形面片。

8、取一块黄色面片铺在下层,中间放抹茶面片,最上面放黄色面片。

9、把叠好的面片,从中间切开,叠起来。重复两次。

10、整形,揉成长柱形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。

11、取出冷藏后的面团,用刀切成适当厚度的面片,间隔排上烤盘。(我这里切了36个,比较薄,正好排满了一个烤盘。)

12、放入预热好的烤箱里,中层上下火150度烤制10分钟,转上火160度烤3分钟。

小诀窍

上面写的是其中一种口味的做法,要做其他口味的做法也是一样,只是换成不同的抹茶粉/可可粉/紫薯粉等等。

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