简介 义大利面最迷人之处就是用油将大把蒜末炒香的过程了~~~这是一道我记忆中最不花俏的pasta，蒜香呛辣，没有用太多的食材却总是让人回味再三。喜欢pasta，热爱大蒜和劲辣口感的朋友们一起试试唷^_^ 欢迎到布鲁家的开心厨房找找其他好味道: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料义大利面2人份 鸡胸肉200g 蒜头60g 辣椒1大根 白酒2大匙 海盐适量 黑胡椒适量 奶油8g 盐1/3茶匙 黑胡椒1/4茶匙 洋香菜1/2茶匙 白酒1大匙 橄榄油1-1/2茶匙做法1

蒜头切末，辣椒带籽切末，鸡胸肉切丝备用。

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将醃料加入鸡肉中抓匀静置入味。

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起一锅滚水，加2茶匙盐和少许橄榄油，将义大面放入煮滚后约4分钟关火，盖上锅盖闷约8分钟即可捞出备用。

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2茶匙橄榄油和奶油块一起热锅，中小火先将蒜末炒出香气。

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再加入约一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大，仔细翻炒出香气避免烧焦)

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下鸡肉丝炒到表面金黄微焦。

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下义大利面，拌炒几下后，加白酒、海盐、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。

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起锅前滴入几滴橄榄油翻炒将酱汁乳化即可。

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浓浓蒜香带辣的pasta完成噜:) 嗜辣又爱大蒜味的朋友们一起试试唷^_^