简介 白酒蛤蜊意大利面的升级版，加了满满海鲜煮出来的面每一口都吃得到海味。 海鲜种类可依个人喜好搭配，份量也很随意，我下足了料，有鲜虾、鲜甘贝、鲜花枝和鲜蛤蜊，整个非常鲜美。 材料

意大利面 100~120g,白酒 60ml,鲜虾 数只,甘贝 数个,蛤蜊 适量,花枝 适量,蒜 2瓣,橄榄油 2大匙,海盐 适量,黑胡椒 适量

白酒海鲜意大利面的做法

1、蒜切末，虾去肠泥洗净，去虾壳保留虾头部份，在虾背部横切一刀但不切断。甘贝洗净，花枝清除内脏洗净切圈片，蛤蜊吐好沙；

2、煮一锅水，加点盐在锅中(盐大概是水的1%)，水滚后下意大利面；

3、煮面同时，另取一锅加入橄榄油，下蒜末炒香后放处理好的虾子、甘贝和花枝煎香/炒香，然后下蛤蜊和白酒煮至熟，捞出海鲜料，留汤汁在锅中；

4、面煮好捞出沥乾，放进做法3的汤汁中续煮让面吸收味道，如果水份不够可以加一点煮面的水；

5、加海盐和黑胡椒调味，放入所有海鲜料拌匀起锅盛盘，最后加点切碎的 parsley在意大利面上(我没有新鲜的 parsley，用干燥 parsley代替也可)。