简介 日式炸猪排的日文「とんかつ」，后两字的「かつ」(ka-tsu)音同日文『胜利』的发音。 在这炎炎夏日最适合来一份即使放凉了仍旧清爽好吃的无油炸版胜利猪排三明治了！ 材料高筋面粉125克 全麦面粉125克 速发酵母3克 细砂糖15克 盐4克 奶油20克 水170ml 猪小里肌1块 蛋1颗 高筋面粉适量 面包粉适量 油适量 盐少许 黑胡椒少许 日式猪排酱适量做法1

先将全麦土司所需要的材料都先准备好。

2

将除了速发酵母之外的材料都放进面包机的面包容器中，(酵母请另外放入酵母投入槽)选择土司行程。

3

将做好的全麦土司放凉。

4

将猪小里肌肉切成适合的厚度。(想要有口感所以大约1.5公分左右)

5

将筋切断，并且把肉排拍散，用少许的盐和黑胡椒醃一下。

6

面包粉均匀喷上少许的油小火拌炒到呈现金黄色。

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将猪排均匀沾上薄薄一层高筋面粉。

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放入打散的蛋液里面，均匀裹上蛋汁。

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均匀裹上炒过的面包粉。

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将裹好炸粉的猪排静置一阵子，让面包粉充份的吸收蛋液，面衣就不容易脱落。放入烤箱200度烤约25分钟，记得要视猪排厚度来调整时间喔。

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将烤好的猪排和切片的全麦土司准备好。

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在猪排上淋上日式猪排酱，放入土司中。

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将吐司对切后，清爽的低油猪排三明治就完成了。