1前晚先做老面, 老面材料全部加入搅拌均匀, 室温发酵. 天冷可以放室温发酵. 主面团所有材料(除奶油外) 老面, 放入搅拌. 奶油后放, 面团出筋.基础发酵60分钟
2取出基发后的面团, 分割成65g/个, 放置20~分钟(塑胶袋内,保湿), 醒过的面团好处理
3橄开,包入自制蜜红豆 麻糬. 后发约40-50分钟. 没发酵箱, 将分割好包入内馅的面团摆入冰桶内发酵, 旁边加上一杯热开水, 保湿又保温
4预热烤箱, 上下火180度烤18-20分钟. 取出, 刷上些许奶油于面包上, 香喷喷的红豆麻糬面包上桌囉!
