吉利丁 3片(先用水泡软),奶油乳酪 250g(先退冰软化),酸奶油 130g,糖 60g,炼乳 4大匙,柠檬汁 1大匙,莱姆酒 1大匙,鲜奶油 200ml(先打六分发备用),巧克力戚风蛋糕 一大片(我的烤盘是26x40公分)
巧克力乳酪卷的做法1、奶油乳酪隔水加热至软化.在加入酸奶油&炼乳拌匀!
2、再将柠檬汁.莱姆酒.加入拌匀,后放入吉利丁.拌至吉利丁溶化!
3、最后将拌匀后的乳酪加入鲜奶油中拌匀.在装入塑胶袋中!
4、放入冰箱冰至乳酪幕斯糊变硬!
5、在巧克力蛋糕上放上乳酪幕斯糊.卷起来之后切片!即可!!
