[Witi?Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法

发布时间：2021-09-03 21:08:08

简介一条土司，可以满足奶蛋素，也可以满足肉食怪^^yum~ 材料高筋面粉200g 鲜奶150cc 酵母3g 培根略煎2片乳酪丁适量拉丝起司适量高筋面粉150g 糖20g 盐3g 奶油10g 鲜奶70cc 拉丝起司少许做法 [Witi?Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法

低温中种材料放入面包机内锅，以[乌龙面模式]搅打15分钟，取出至密封盒，低温冷藏发酵12小时。加入主面团以[乌龙面]分模式打15分，醒发松弛30分，

分成两等分约(300g.300g)，滚圆，收口向下，杆卷两次，第二次包入[馅料]培根，拉丝起司(周围都要留一点白边，避免内馅溢流)另一卷包入乳酪丁

两卷土司模(直放横放都可以)，看要切片的位置方向直放才能切出螺旋状(图是横放)，发酵50分钟至九分满撒上少许拉丝起司装饰(太多会溢流，少许就可以)

烤箱预热180度，烘烤40分钟

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