[Witi?Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法

发布时间:2021-09-03 21:08:08

[Witi?Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法

简介 一条土司,可以满足奶蛋素,也可以满足肉食怪^^yum~ 材料高筋面粉200g 鲜奶150cc 酵母3g 培根略煎2片 乳酪丁适量 拉丝起司适量 高筋面粉150g 糖20g 盐3g 奶油10g 鲜奶70cc 拉丝起司少许做法[Witi?Kitchen]乳酪丁VS培根起司双拼吐司的做法1

低温中种材料放入面包机内锅,以[乌龙面模式]搅打15分钟,取出至密封盒,低温冷藏发酵12小时。加入主面团以[乌龙面]分模式打15分,醒发松弛30分,

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分成两等分约(300g.300g),滚圆,收口向下,杆卷两次,第二次包入[馅料]培根,拉丝起司(周围都要留一点白边,避免内馅溢流)另一卷包入乳酪丁

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两卷土司模(直放横放都可以),看要切片的位置方向直放才能切出螺旋状(图是横放),发酵50分钟至九分满撒上少许拉丝起司装饰(太多会溢流,少许就可以)

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烤箱预热180度,烘烤40分钟

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